移ろう季節が風に香って,暮れかかる夏の空に,見つけた星ひとつひそやかに,また今年も君と...

[愛吃鬼修煉之一] 馬鈴薯燉肉

...2012/09/29 22:22...

新單元登場!!

→愛吃鬼修煉!!!

自從懶得天天寫,變成主要只寫小風消息的幻夢,最近更是幻夢的淡季啊(茶~)
剛好有些生活上話題可寫,就來開個新單元吧!

愛吃鬼的生活,食物當然是重點,外頭的東西吃多了,總是不太好,偶爾會想要自己動手,但是我的廚藝因為缺乏練習,做出來的東西頂多是可以入口,實在需要努力修煉,不過廚藝修煉之路漫長,要成為小當家或阿基師,是需要熱情和時間滴~

為了維持熱情,我決定從自己喜歡的食材開始糟蹋。XD
就從我最愛的馬鈴薯開始吧!第一彈:

→馬鈴薯燉肉




馬鈴薯燉肉

材料:
馬鈴薯 3顆(小型)
洋蔥  1/2顆
紅蘿蔔 1/2根
梅花豬肉片 1盒

醬汁:
醬油  2匙
味醂  1匙
米酒  1匙
水   500cc
鹽   少許
鮮味炒手 少許


我是這麼做的:
其實這道菜我之前有挑戰過一兩次,但總是抓不到材料和醬汁的完美比例(自己喜歡的口味),一直對這道菜有怨念,有種不征服枉費我愛吃鬼之名,所以只要可以亂用廚房的機會,就會想要挑戰。
我本人是比較喜歡牛肉,但這次買不到適合的牛肉片,只好用豬肉片,不過都是要選有帶一點油花的比較好。

第一步把肉片丟下鍋,炒到稍微變色,立刻把洋蔥丟下去,因為最後還要燉煮,所以不要把這兩樣都炒到太熟。
等洋蔥也稍微變色後,把紅蘿蔔也丟下去,紅蘿蔔比較硬,最好切小塊一點並且盡早下鍋。
醬汁也要先調好,把所有調味料和水倒在一起,等到鍋裡的食材有七八分熟時,先把馬鈴薯丟下去,然後把醬汁一口氣也倒進去。
20120929-01

這時才放馬鈴薯的原因是馬鈴薯是澱粉成份高的食材,太早放會散光光。
再來就是懶人等吃了,整鍋滾了之後,蓋上鍋蓋轉小火燉。因為我比較喜歡吃濃稠一點,馬鈴薯有點化掉的口感,也為了節省瓦斯,等到馬鈴薯燉鬆也入味之後,我就把整鍋放到燜燒鍋裡去燜,等晚一點再吃,應該就有我想要效果了。
20120929-02
入燜燒鍋時,我偷吃了一小塊,已經有我喜歡的那種口感了。

20120929-03
燜了四、五個小時的成品,吃起來更鬆軟入味了



033:
我也超愛馬鈴薯的! (握~)
我這次買到的品種跟之前用的不一樣
可能煮起來的效果也有差別
最近我沒事就逛食譜網站
發現一道菜大家作法都有些微差距
真有趣
看來我又開發出一個新的興趣啦
【2012/09/30 23:24】
URL | 琉転 #JalddpaA[ 編集]


Q口Q
啊啊啊啊啊啊啊~(滾動)
我好喜歡馬鈴薯啊~~~~~~

看起來超好吃的啦可惡。
 
【2012/09/30 13:17】
URL | 033 #-[ 編集]




この記事に対するコメントの投稿













管理者にだけ表示を許可する







この記事に対するトラックバック
...トラックバックURL...
http://sharondream.blog68.fc2.com/tb.php/1617-a9280554
CALENDER
08 ⇔ 2018/09 ⇔ 10
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 - - - - - -
プロフィール

琉転

Author:琉転
雙子A,好奇充滿,熱情起伏
在夢想與現實交錯的途中,
願能彩色繽紛。

w-inds.活動預定
【2017LIVE TOUR“INVISIBLE”】
7月20日(木) 埼玉 17:30/18:30
7月21日(金) 埼玉 17:30/18:30
7月23日(日) 神奈川 17:00/18:00
7月29日(土) 千葉 17:00/18:00
8月04日(金) 兵庫 17:30/18:30
8月05日(木) 大阪 17:00/18:00
8月11日(金) 福岡 17:00/18:00
8月26日(土) 東京 17:00/18:00
9月03日(日) 宮城 17:00/18:00
9月09日(土) 新潟 17:00/18:00
9月16日(土) 愛知 17:00/18:00
9月27日(水) 東京 17:30/18:30
最近のコメント
琉転の本箱
琉転の本箱@aNobii
祈求媽祖保佑
最近の記事
リンク
このブログをリンクに追加する
月別アーカイブ
カテゴリー
How many friend in my dream now?
Pls join in my dream

この人とブロともになる

夏のすず風
♪BGM
©Plug-in by PRSU

ブログ内検索
RSSフィード